Συμβουλές γιά ένα σωστό ψήσιμο της γαλοπούλας

Γεμίζουμε μόνον τα 3/4 της κοιλότητας γιά να μη ξεχυλίσει η γέμιση κατά το ψήσιμο

δεν πρέπει να γυρίζουμε την γαλοπούλα στο ταψί πολλές φορές. Είναι καλύτερα να την γυρίσουμε με το ταψί 1-2 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος

περιχύνουμε την γαλοπούλα με τα ίδια της τα ζουμιά κάθε 20 λεπτά περίπου αφήνοντας τη τελευταία μισή ώρα να ψηθεί μόνης της γιά να γίνει τραγανή εξωτερικά

αφήνουμε 20 λεπτά να ξεκουραστεί πριν την κόψουμε. Στον τεμαχισμό αφαιρούμε πρώτα τις φτερούγες μετά τα μπούτια και τέλος με το μαχαίρι ξεχωρίζουμε το στήθος από το κόκαλο και το κόβουμε φέτες.

Χρόνοι ψησίματος: Υπολογίζουμε 12 λεπτά περίπου γιά κάθε μισό κιλό κρέατος.

Γαλοπούλα vs Χοιρινού: Ακτινογραφία στο τραπέζι των γιορτών

Οι μυρωδιές στην κουζίνα βρίσκονται στο φόρτε τους. Οι νοικοκυρές βάζουν όλη τους την τέχνη να «στολίσουν» το τραπέζι με σπουδαίες χριστουγεννιάτικες γεύσεις.

Γαλοπούλα, χοιρινό και μελομακάρονο δίνουν τον εορταστικό… τόνο. Η απόλαυση που δίνουν οι γεμάτες γεύσεις τους συνοδεύεται από θρεπτική αξία; Ο κλινικός διαιτολόγος κ. Τάσος Παπαλαζάρου εξηγεί:

Το χοιρινό εμφανίζεται σχεδόν σε κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μια ιδανική επιλογή είναι το ψαρονέφρι, το οποίο αποτελεί το πιο άπαχο κομμάτι του. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Β12 και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, με ελάχιστα λιπαρά.

Η γαλοπούλα είναι πιο εύκολα αντιμετωπίσιμη από τον μεταβολισμό μας. Είναι μία πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχει λιγότερες θερμίδες από το ψαρονέφρι. Υστερεί σε σίδηρο έναντι του χοιρινού (1,8 mgr/100 γραμμάρια, έναντι 3,5 mgr/100 γραμμάρια), αλλά και του μοσχαρίσιου κρέατος (3,8 mgr κρέας). Η αξία της μερίδας κυμαίνεται από 400 έως και 500 θερμίδες, μαζί με τη γέμιση.

Πηγή: http://flashnews.gr

Γιατί πρέπει να τρώμε κρέας;

Χτίζει σώμα… Το κρέας ενισχύει τη δόμηση της μυικής ομάδας του οργανισμού, μια διεργασία απαραίτητη ειδικά αν γυμνάζεσαι. Ξέρεις άλλωστε πως μύες δύνατοί σημαίνει πολύ απλά πως καις περισσότερες θερμίδες σε καθημερινή βάση.

Ομορφαίνει… Τονώνει την ελαστικότητα του δέρματος και στηρίζει το αιμοποιητικό σύστημα του οργανισμού λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μυοσφαιρινίνη / αιμοσφαιρίνη ειδικά το κόκκινο κρέας.

Boost στο μεταβολισμό. Ως καλή πηγή πρωτεΐνης το κρέας συμβάλλει στην τόνωση του ενεργειακού μεταβολισμού

Θωρακίζει τον οργανισμό από τις ιώσεις. Ένα καλό γεύμα με κρέας προσφέρει πολύ σημαντική τόνωση στην ανοσοποιητική λειτουργία.

Sexual revolution… Η κατανάλωση κρέατος σε άτομα νεαρής ηλικίας συνεισφέρει στην σεξουαλική ωρίμανση

Εντείνει τις αισθήσεις… Ακούγεται υπερφυσικό, όμως το κρέας βοηθά τον οργανισμό να οξύνει τις αισθήσεις γεύσης και όσφρησης.

Everyday help! Τέλος το κρέας συμβάλλει στις φυσιολογικές διεργασίες του ανθρώπινου οργανισμού, νευρομυικές, καρδιαγγειακές και ορμονικές!

Πηγή:http://www.beu.com.cy